タグ: 包丁

　この題名は、世の中の肉職人へ送る言葉である！ 　で、何に対して引っ張らないで？ という事なんだけど、それはお肉を引っ張りまくらないで、という 事である。以下、しがない肉職人が思う事を書き綴ってみる。 肉磨きを見渡すと・ […]

　肉職人の使う包丁について最近、気が付いた事。 　至極、当たり前の事なんだが、 　使う職人の性格、人間性が使う道具、つまり包丁に 色濃く出る、という事。 　ん？そんな当たり前の事、何を言うてんねん・・・ 　って思われるか […]