和牛からみる、日本の強さの本質とは

少し大きな話をさせてほしい。 なぜ、日本は資源のない島国でありながら、世界有数の経済大国になれたのか。 その答えの一つは、「港」と「加工力」だと私は思っている。 長い海岸線は、大量輸送に適した港湾インフラを整える絶好の地 […]

ジャパニーズ和牛ワールドオークションその④

.  前回、輸出に関する記事を書いた。  書いていて思ったのだが、これから30年後に和牛のビジネスはどうなって いるのだろうか。  30年経てば、現在日本の拠点として活動している和牛マスターも老朽化し、 新たな施設が必要 […]