肉にあう飲み物 2月 10, 2024 Filed under:うらいブログ タグ: 黒毛和牛, 職人の技術, 職人, ペアリング, 和牛 川村将紀 先日、和牛のペアリングに関し問われることがあった。 飲食店勤務経験のある私としては、これまでの経験から 赤ワインを合わせる事と、ワインの特徴と肉の部位について 説明した。 のだが、どうもありきたりな回答で、お話の途 […]
