北海道の場末❸ 11月 29, 2025 Filed under:肉職人,うらいブログ タグ: 静内, 新冠, 豚肉, 肉職人, 夢の大地, 日高食肉センター, 静内エクリプスホテル 川村将紀 前回、まさかまさかのお兄様方との同伴で、彼らお勧めのお店へ 赴く事になった静内童貞の私たち2人。ぼったくられるか、果たして・・・ 私たち2人が通り過ぎた場所にあった、彼らお勧めのお店、 旅木の夜。 特徴的な店名と、初 […]
夢の大地にて 10月 8, 2025 Filed under:うらいブログ タグ: 夢の大地, 日高食肉センター, 北海道, 国産豚肉, 肉職人, 輸出 川村将紀 北海道、畜産最前線。 過日、北海道を訪れる機会があった。 そこで私が実際に感じた所感をここに記しておきたい。 鮮度保持技術開発に 北海道へ行く事になったきっかけは、神戸大学と行っている 共同研究に拠るところが大きい […]
