うらいブログ

梅雨の山に宝がある― 野生の梅10本から始まる、私の梅仕事 by 川村将紀　|　和牛うらい　店長の休日 2026年6月 店長の休日 山の野生の梅で梅仕事｜収穫・梅酒・梅シロップの作り方【兵庫・猟師が実践】 兵庫の山で猟師 […]

✓ 2026年5月31日（日）— 速報 県道65号、通行止め解除！あの道が、戻ってきました。 2026年5月31日 和牛うらい 🛣️ 仮道路にて通行再開しました 崩落から約2ヶ月。2026年5月31日（日曜日）、ついに県 […]

小学生の頃から慣れ親しんできた六甲山。 当時、尼崎に住んでいた私は、阪急塚口駅から六甲山に向かっていた。 お気に入りのルートは、滝の茶屋から風吹岩、山頂のコースだったが、 有馬から向かうルートも気に入っていた。 特にその […]

📍 2026年5月 最新情報に更新 崩落からはやいもので2ヶ月近く。工事は着実に進んでいる模様です。 あれから東播磨県民局、加古川土木事務所さんからのご案内もありました！ お客様各位へ 当店へお越しの際は、最新の迂回路情 […]

最近の私は、タコスに魅了されている。 私とタコスの出会いは、20年以上前に遡る。 肉屋に勤める前に働いていた飲食店で、出会ったメキシコ人の おじさんにレシピを教えて貰ったのが始まり。 当時の私は料理に夢中で、自分の知らな […]

本記事は、タラの芽とコシアブラの旬・採り方・見分け方を、 兵庫県で猟師として活動する和牛うらい店長が詳しく解説。 天ぷらや3年連続で作り続ける醤油漬けレシピ、”金漆”という漢字の由来まで。 春の山 […]

【雨のオークション】 ―段取りは、だいたい崩れる♥― オークション当日。朝から、空の様子がおかしかった。 雨、というより、春の嵐。 まあ、事前の天気予報で想像はしていたが、風が強く、会場周辺の空気が落ち着かない。 そんな […]

※2026年4月11日現在の情報です。 ※和牛うらいではまだこの件に関し、行政側からの案内はありません。 ニュースソース➤道路の一部と歩道が70メートル崩落、けが人なし　兵庫・加古川（朝日新聞） – Yaho […]

今回は、前回からの続き、山葵ゼリーの話から。 前夜祭のステーキ食べ比べ企画で、私が今年新たに加えた薬味がある。 昨年度は、調味する塩に一工夫して、出汁の要素と、海外の方が好む 柑橘の味を加え、【旨出汁柚子塩】を使用した。 […]

世界が和牛を競う夜 2026年4月3日。 姫路に、世界が集まる夜がある。 ジャパニーズ和牛ワールドオークション—— 翌日に控えたオークション本番に向けて、世界各国のバイヤーが一堂に 会する前夜祭が、ホテル日航姫路で執り行 […]