神河の山で毎年採取する天然山椒の魅力を、お肉屋さんの店長で猟師が解説。 花山椒（4〜5月）から未完熟の実（6月〜梅雨中頃）まで、それぞれの風味の違いと 佃煮・山椒醤油・実山椒の冷凍保存まで詳しく紹介。朝倉山椒との違いやサ […]
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コシアブラ。 それは山菜の女王と呼ばれ、珍重されている。 兵庫県内で色々な場所のコシアブラを見てきたが、 生息が多いのは日本海側の山地だと思う。タラやウドと 同じ様な場所に生えているんだが、コシアブラが生えていると […]