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肉屋の職人が思う屈託の無い意見 　先日、出張中に立ち寄った飲食店で牛肉を食す機会がありました。いわゆる肉バル業態のお店で、スタッフさんに「お勧めは何ですか？」と伺うと、「こちらのミスジがお勧めです！希少部位ですよ♪」とご […]