わさび(・・? 3月 4, 2026 Filed under:和牛を扱う技術,イベント,うらいブログ タグ: ジャパニーズ和牛ワールドオークション, 黒毛和牛, 肉職人, 山葵ゼリー, ワールドオークション 川村将紀山葵を、閉じ込める。 ——肉職人の視点で作る、サーロイン用山葵ゼリーの話 きっかけは、ひとつの問いだった。 ジャパニーズ和牛ワールドオークション。 世界11カ国以上のバイヤーが姫路に集まり、日本の和牛を競り落とすこの場 […]
