そんなに引っ張らないで♥ 11月 29, 2025 Filed under:肉職人,うらいブログ タグ: 筋引き, 肉磨き, 肉職人, 脱骨, 技術, 捌き, 包丁, 繊維方向 川村将紀 この題名は、世の中の肉職人へ送る言葉である! で、何に対して引っ張らないで? という事なんだけど、それはお肉を引っ張りまくらないで、という 事である。以下、しがない肉職人が思う事を書き綴ってみる。 肉磨きを見渡すと・ […]