ジャパンビーフフェスティバル前日譚❹

第4話: ギネス記録の挑戦準備 2024年9月某日  ギネス記録への挑戦に向けた準備が本格化してきた。肉ケーキの制作チームが 結成され、加古川の誇る肉職人たちが具体的な設計図を作り始めた。 どの部位をどう組み合わせ、どん […]

ジャパンビーフフェスティバル前日譚➋

第2話 肉職人たちの誇り 2024年6月某日  キックオフ会議の遡る事1か月ほど前。  今日は加古川食肉センターのすぐそばにある、大樹商店にお邪魔している。  ここは私がミートマイスタ―の資格試験の際にお世話になった会社 […]

世界最大の肉ケーキ

 ギネス認定世界記録。  子供の時に、憧れで見ていたその名前が、今とても身近に感じる。  何の世界記録だったのかは忘れてしまったが、一度や二度ではない 数この記録達成の瞬間を、幼き頃の私はTVを通じて見てきたはずだ。   […]