タグ: エスフーズ

今回は、前回からの続き、山葵ゼリーの話から。 前夜祭のステーキ食べ比べ企画で、私が今年新たに加えた薬味がある。 昨年度は、調味する塩に一工夫して、出汁の要素と、海外の方が好む 柑橘の味を加え、【旨出汁柚子塩】を使用した。 […]

　ジャパニーズ和牛ワールドオークションについての一コマ。 　和牛サーロインステーキ3種類の食べ比べと共に、会場内で出汁シャブが供される 事となった。そこで、以前から親交のある大阪の老舗出汁屋さんに連絡。 　神戸ビーフのク […]