自社で捌きを行う理由～その➀～ 7月 26, 2025 Filed under:肉職人,うらいブログ タグ: 脱骨, 和牛うらい, 技術, 捌き, 和牛, お肉屋さん, 昔ながら, 黒毛和牛, 肉職人 川村将紀 分業の進んだ現在の業界で、今も続けている理由とは。 和牛うらいでは、 美味しいお肉を通じて、関わってくださった方を幸せにする というスローガンを掲げている。その為に店長の私は、常に意識している事がある。 […]
