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2025年5月3日（日）～5月5日（火） 　神戸ポートタワー付近　中突堤 　にて開催された 「2025神戸ミートフェア」。 　その様子をお伝えしたい。 2日目 　1日目同様、好天に恵まれた神戸ミートフェア。 　前日の紫外 […]

　2025年5月3日（日）～5月5日（火） 　神戸ポートタワー付近　中突堤 　にて開催された 「2025神戸ミートフェア」。 　その様子をお伝えしたい。 1日目 　 　昨年は開催時間を間違えて大遅刻してしまったので、かな […]

　2025年5月3日（日）～5月5日（火） 　神戸ポートタワー付近　中突堤 　にて開催された 「2025神戸ミートフェア」。 　その様子をお伝えしたい。 　まずは1日目の様子をお伝えする前に、搬入時の様子から。 　前日の […]

　2025年4月4日ジャパニーズ和牛ワールドオークション前夜祭 　4月5日ジャパニーズ和牛ワールドオークション当日 を紹介する動画が、開催元より公開された。 動画はこちら↓ 　 　この動画は全編英訳付で、主に海外の方に向 […]

それは肉でしょうか？ 　去る4月4日、ジャパニーズ和牛ワールドオークション前夜祭が開催された。 この前夜祭で、神戸ビーフのハネシタを使い出汁シャブに仕立てて振舞う 取り組みを行った。 　 　和牛を求め、世界中から集まった […]

　去る2025年4月、第三回ジャパニーズ和牛ワールドオークションが開催された。 　その前夜祭で3種類のステーキを試食してもらう企画があり、そのステーキ肉 調理のお仕事を通じて前夜祭に参加させて頂いた。 　そこで今回は、肉 […]

　ジャパニーズ和牛ワールドオークションについての一コマ。 　和牛サーロインステーキ3種類の食べ比べと共に、会場内で出汁シャブが供される 事となった。そこで、以前から親交のある大阪の老舗出汁屋さんに連絡。 　神戸ビーフのク […]

JWWO（ジャパニーズ和牛ワールドオークション）と略してみた。 本記事はその中で提供された、3種類のステーキ食べ比べについての内容である。 　煌びやかな会場内。 　ホテルモントレ姫路3F宴会場にて、開催されたジャパニーズ […]

　2025年4月、第三回ジャパニーズ和牛ワールドオークションが開催された。 　本イベントに関わらせて頂いた者として、感じた事をこの記事で語りたい。 　コロナの明けた2023年の第一回から、少しづつお手伝いをさせて頂いてい […]

　2025年4月、第三回ジャパニーズ和牛ワールドオークションが開催された。 　今回も前夜祭、オークション当日と関わらせて頂き、多くの経験を得る事が 出来た。内容については別の記事で紹介しようと思っているが、今回はお肉屋さ […]