和牛うらい | Page 3 of 6

　2025年5月3日（日）～5月5日（火）　神戸ポートタワー付近　中突堤　にて開催された「2025神戸ミートフェア」。　その様子をお伝えしたい。　まずは1日目の様子をお伝えする前に、搬入時の様子から。　前日の […]

　2025年4月4日ジャパニーズ和牛ワールドオークション前夜祭　4月5日ジャパニーズ和牛ワールドオークション当日を紹介する動画が、開催元より公開された。動画はこちら↓ 　　この動画は全編英訳付で、主に海外の方に向 […]

実は・・・牛肉なんて、嫌いだった。子供の頃の私は、とても貧しい家庭に育った。身の回り殆どが、兄貴のお下がり。食事もごたぶんなくって感じで、牛肉は固くて臭い輸入肉しか食えなかった。まあ、世の中には段ボール食ってた […]

それは肉でしょうか？　去る4月4日、ジャパニーズ和牛ワールドオークション前夜祭が開催された。この前夜祭で、神戸ビーフのハネシタを使い出汁シャブに仕立てて振舞う取り組みを行った。　　和牛を求め、世界中から集まった […]

　去る2025年4月、第三回ジャパニーズ和牛ワールドオークションが開催された。　その前夜祭で3種類のステーキを試食してもらう企画があり、そのステーキ肉調理のお仕事を通じて前夜祭に参加させて頂いた。　そこで今回は、肉 […]

JWWO（ジャパニーズ和牛ワールドオークション）と略してみた。本記事はその中で提供された、3種類のステーキ食べ比べについての内容である。　煌びやかな会場内。　ホテルモントレ姫路3F宴会場にて、開催されたジャパニーズ […]

　2025年4月、第三回ジャパニーズ和牛ワールドオークションが開催された。　本イベントに関わらせて頂いた者として、感じた事をこの記事で語りたい。　コロナの明けた2023年の第一回から、少しづつお手伝いをさせて頂いてい […]

　お肉屋さんが本気で作った、ドックフードが和牛うらいにはある。　材料は、和牛の内臓がメイン。それを湯掻いて、粗挽きにして、袋詰めして冷凍している。ただ、それだけ。　この実にシンプルなドックフードが、けっこう人気だ。 […]

　地球温暖化が言われる様になって久しいが、今年の冬は例年になく寒い冬だったと思う。　ここ数年、真冬でも外においてあるバケツの水はなかなか凍らなかったし、霜柱がせり出す地面を、ウキウキしながら歩く事も出来なかった。 […]

　うらいの現会長は大の生き物好き。　野良犬や野良猫はそのオーラでも見えるのだろうか、何故か引き寄せる不思議な力を持ち、メチャクチャ好かれる。　20年以上、一緒に仕事をさせてもらってきたが今でもこの”謎に好かれる” […]