うらいブログ

第4話: ギネス記録の挑戦準備 2024年9月某日 　ギネス記録への挑戦に向けた準備が本格化してきた。肉ケーキの制作チームが 結成され、加古川の誇る肉職人たちが具体的な設計図を作り始めた。 どの部位をどう組み合わせ、どん […]

第3話　地域との連携 2024年8月某日 　今日は地元の飲食店オーナーの方と、フェスティバルでのメニューに関する 打ち合わせを行った。ジャパンビーフフェスティバルへ参加して下さる各店舗は、 加古川食肉センターの和牛を使っ […]

第2話 肉職人たちの誇り 2024年6月某日 　キックオフ会議の遡る事1か月ほど前。 　今日は加古川食肉センターのすぐそばにある、大樹商店にお邪魔している。 　ここは私がミートマイスタ―の資格試験の際にお世話になった会社 […]

第1話　企画会議の始まり 2024年某日 　あれは今から数か月前。記憶が曖昧なので、グループLINEを読み返してみる。 　そう、5月15日。あの日ついに「ジャパンビーフフェスティバル」の企画会議が始まった。 　会議自体は […]

　ギネス認定世界記録。 　子供の時に、憧れで見ていたその名前が、今とても身近に感じる。 　何の世界記録だったのかは忘れてしまったが、一度や二度ではない 数この記録達成の瞬間を、幼き頃の私はTVを通じて見てきたはずだ。 　 […]

　肉フェスで無料試食イベントを計画しているのだが、その会場内に 【お肉屋さんに聞く！和牛の魅力】 というパネル展示をする運びとなった。 　肉屋さんに一人一人、和牛の魅力について聞き、それを纏め デザインも入れてパネルに仕 […]

【続・夏の思い出】　幼き頃の夏の思い出。あれは小学校に入って初めての夏休み。夜中、何故か目が覚めた私は窓から日頃遊んでいた、家の目の前にある公園を月あかりを頼りに眺めていた。この公園は通称、キリン公園と呼ばれていて、キリ […]

前回お知らせしたのが下のバージョンのチラシ。 ↓ ↓ ↓ 新しいバージョンはこちら ↓ ↓ ↓ こちらもまだ作成途中ですが、ほぼ完成形。 今月中には正式なポスターが仕上がり、皆様にお見せ出来ると思います。 チラシの裏面は […]

　肉を活かすも殺すも技次第。 　今から20年以上前に師匠に言われた言葉。 　私が師匠と慕う人は何人かいらっしゃるが、こと筋引き（肉磨き） に関してはこの言葉を言った人と、うちの現社長の2人。 　同じ人間が出来るのに、出来 […]

　さて、本記事の題名から何を指しているのか想像がつく人は、 肉職人である。 　繁忙期に良く起きる事。 　それは、 機械設備の故障。 　なんや、それだけかッ 　と思った貴方は、読み飛ばして貰ってもいいのだが、 因縁めいたこ […]