美味しいコロッケの話 手前味噌で申し訳ないが、和牛うらいのコロッケは美味しい。 と、私は思っている。 . あれは今から25年ぐらい前。 まだ私が社員として働かせてもらう、ずいぶん前の話。 . 飲食て勤めていた […]
投稿者: 川村将紀
場所：ホテル日航姫路 3Ｆ 光琳の間 時間：18：00～20：00 . 縁あってお手伝いさせて頂いた、 【第2回ジャパニーズ和牛ワールドオークション】 前夜祭の様子をお伝えしよう。 . いよいよステーキの試食が始ま […]
場所：ホテル日航姫路 3Ｆ 光琳の間 時間：18：00～20：00 . 縁あってお手伝いさせて頂いた、 【第2回ジャパニーズ和牛ワールドオークション】 前夜祭の様子をお伝えしよう。 . いよいよ始まった前夜祭。 […]
場所：ホテル日航姫路 3Ｆ 光琳の間 時間：18：00～20：00 . 縁あってお手伝いさせて頂いた、 【第2回ジャパニーズ和牛ワールドオークション】 前夜祭の様子をお伝えしよう。 前夜祭で行う、カットプロモーショ […]
. 場所：ホテル日航姫路 3Ｆ 光琳の間 時間：18：00～20：00 . 縁あってお手伝いさせて頂いた、 【第2回ジャパニーズ和牛ワールドオークション】 前夜祭の様子をお伝えしようと思う。 初めにお断りしておくが、こ […]
. 前回、輸出に関する記事を書いた。 書いていて思ったのだが、これから30年後に和牛のビジネスはどうなって いるのだろうか。 30年経てば、現在日本の拠点として活動している和牛マスターも老朽化し、 新たな施設が必要 […]
. 今回のお話しは輸出。 実は輸出の事に関しては、ほとんど知らない。 というか、知らなかったというのが本当の所だろうか。 2回このイベントに参加させて頂き、ようやく少しだけ見えてきた という感じだ。 . 現在、40 […]
【第2回 和牛ワールドオークションは2024年4月5日（前夜祭）6日開催です！】 前回は生産の部分について書いてみた。 今回は生産とその次を少し。 生産部分でとても大事にしていると、外部から見て思うのが 「農家さん […]
. 今年も縁あってワールドオークションのお手伝いをさせて頂いている。 昨年度より関与させて頂く分野が増え、どのようにこの超ド級のイベントが 執り行われているのか、昨年度よりも解像度高く理解出来てきている。 まず、こ […]
先日からサプリメントの健康被害が世間を騒がせている。 健康になろうと接種したモノで、健康を害するとは、恐ろしい。 . 紅麹は伝統的に中国南部や、台湾や沖縄といった比較的温度の高い場所 で発酵食品の製造に使われてきた […]