2025年5月3日（日）～5月5日（火） 神戸ポートタワー付近 中突堤 にて開催された 「2025神戸ミートフェア」。 その様子をお伝えしたい。 今回で最後になります！ 3日目の朝を迎える。 イベントの最終日で […]
投稿者: 川村将紀
2025年5月3日（日）～5月5日（火） 神戸ポートタワー付近 中突堤 にて開催された 「2025神戸ミートフェア」。 その様子をお伝えしたい。 2日目 1日目同様、好天に恵まれた神戸ミートフェア。 前日の紫外 […]
2025年5月3日（日）～5月5日（火） 神戸ポートタワー付近 中突堤 にて開催された 「2025神戸ミートフェア」。 その様子をお伝えしたい。 1日目 昨年は開催時間を間違えて大遅刻してしまったので、かな […]
2025年5月3日（日）～5月5日（火） 神戸ポートタワー付近 中突堤 にて開催された 「2025神戸ミートフェア」。 その様子をお伝えしたい。 まずは1日目の様子をお伝えする前に、搬入時の様子から。 前日の […]
マレーシアという国をご存じだろうか。 私自身、名前を聞いたことはもちろんあったが 正確な国の場所や言語、首都などの重要な情報さえ ”名前は知ってるけど知らない国” だった。 ただ、なんとなく、「東南アジア？」 「オ […]
2025年4月4日ジャパニーズ和牛ワールドオークション前夜祭 4月5日ジャパニーズ和牛ワールドオークション当日 を紹介する動画が、開催元より公開された。 動画はこちら↓ この動画は全編英訳付で、主に海外の方に向 […]
実は・・・ 牛肉なんて、嫌いだった。 子供の頃の私は、とても貧しい家庭に育った。 身の回り殆どが、兄貴のお下がり。 食事もごたぶんなくって感じで、牛肉は固くて臭い輸入肉しか食えなかった。 まあ、世の中には段ボール食ってた […]
それは肉でしょうか？ 去る4月4日、ジャパニーズ和牛ワールドオークション前夜祭が開催された。 この前夜祭で、神戸ビーフのハネシタを使い出汁シャブに仕立てて振舞う 取り組みを行った。 和牛を求め、世界中から集まった […]
去る2025年4月、第三回ジャパニーズ和牛ワールドオークションが開催された。 その前夜祭で3種類のステーキを試食してもらう企画があり、そのステーキ肉 調理のお仕事を通じて前夜祭に参加させて頂いた。 そこで今回は、肉 […]
ジャパニーズ和牛ワールドオークションについての一コマ。 和牛サーロインステーキ3種類の食べ比べと共に、会場内で出汁シャブが供される 事となった。そこで、以前から親交のある大阪の老舗出汁屋さんに連絡。 神戸ビーフのク […]