第2話 肉職人たちの誇り 2024年6月某日 キックオフ会議の遡る事1か月ほど前。 今日は加古川食肉センターのすぐそばにある、大樹商店にお邪魔している。 ここは私がミートマイスタ―の資格試験の際にお世話になった会社 […]
投稿者: 川村将紀
第1話 企画会議の始まり 2024年某日 あれは今から数か月前。記憶が曖昧なので、グループLINEを読み返してみる。 そう、5月15日。あの日ついに「ジャパンビーフフェスティバル」の企画会議が始まった。 会議自体は […]
ギネス認定世界記録。 子供の時に、憧れで見ていたその名前が、今とても身近に感じる。 何の世界記録だったのかは忘れてしまったが、一度や二度ではない 数この記録達成の瞬間を、幼き頃の私はTVを通じて見てきたはずだ。 […]
肉フェスで無料試食イベントを計画しているのだが、その会場内に 【お肉屋さんに聞く!和牛の魅力】 というパネル展示をする運びとなった。 肉屋さんに一人一人、和牛の魅力について聞き、それを纏め デザインも入れてパネルに仕 […]
来る9月21日、22日 いよいよ第二回ジャパンビーフフェスティバルin加古川が始まる。 この3か月間ほど、全力を費やして準備を進めてきたが、残すところ 3週間、準備のラストスパートが始まっている。 正式なポスター、チラシ […]
【続・夏の思い出】 幼き頃の夏の思い出。あれは小学校に入って初めての夏休み。夜中、何故か目が覚めた私は窓から日頃遊んでいた、家の目の前にある公園を月あかりを頼りに眺めていた。この公園は通称、キリン公園と呼ばれていて、キリ […]
前回お知らせしたのが下のバージョンのチラシ。 ↓ ↓ ↓ 新しいバージョンはこちら ↓ ↓ ↓ こちらもまだ作成途中ですが、ほぼ完成形。 今月中には正式なポスターが仕上がり、皆様にお見せ出来ると思います。 チラシの裏面は […]
肉を活かすも殺すも技次第。 今から20年以上前に師匠に言われた言葉。 私が師匠と慕う人は何人かいらっしゃるが、こと筋引き(肉磨き) に関してはこの言葉を言った人と、うちの現社長の2人。 同じ人間が出来るのに、出来 […]
さて、本記事の題名から何を指しているのか想像がつく人は、 肉職人である。 繁忙期に良く起きる事。 それは、 機械設備の故障。 なんや、それだけかッ と思った貴方は、読み飛ばして貰ってもいいのだが、 因縁めいたこ […]
2024年9月21日(金)22日(土)の2日間! 現在デザイン中のポスターがこれ↓ これは裏面☝ 来週辺りには本番用が公開できそうです☆彡