うらいブログ

それは肉でしょうか？ 　去る4月4日、ジャパニーズ和牛ワールドオークション前夜祭が開催された。 この前夜祭で、神戸ビーフのハネシタを使い出汁シャブに仕立てて振舞う 取り組みを行った。 　 　和牛を求め、世界中から集まった […]

　去る2025年4月、第三回ジャパニーズ和牛ワールドオークションが開催された。 　その前夜祭で3種類のステーキを試食してもらう企画があり、そのステーキ肉 調理のお仕事を通じて前夜祭に参加させて頂いた。 　そこで今回は、肉 […]

　ジャパニーズ和牛ワールドオークションについての一コマ。 　和牛サーロインステーキ3種類の食べ比べと共に、会場内で出汁シャブが供される 事となった。そこで、以前から親交のある大阪の老舗出汁屋さんに連絡。 　神戸ビーフのク […]

JWWO（ジャパニーズ和牛ワールドオークション）と略してみた。 本記事はその中で提供された、3種類のステーキ食べ比べについての内容である。 　煌びやかな会場内。 　ホテルモントレ姫路3F宴会場にて、開催されたジャパニーズ […]

　2025年4月、第三回ジャパニーズ和牛ワールドオークションが開催された。 　本イベントに関わらせて頂いた者として、感じた事をこの記事で語りたい。 　コロナの明けた2023年の第一回から、少しづつお手伝いをさせて頂いてい […]

　2025年4月、第三回ジャパニーズ和牛ワールドオークションが開催された。 　今回も前夜祭、オークション当日と関わらせて頂き、多くの経験を得る事が 出来た。内容については別の記事で紹介しようと思っているが、今回はお肉屋さ […]

　お肉屋さんが本気で作った、ドックフードが和牛うらいにはある。 　材料は、和牛の内臓がメイン。それを湯掻いて、粗挽きにして、 袋詰めして冷凍している。ただ、それだけ。 　この実にシンプルなドックフードが、けっこう人気だ。 […]

　地球温暖化が言われる様になって久しいが、今年の冬は例年になく 寒い冬だったと思う。 　ここ数年、真冬でも外においてあるバケツの水はなかなか凍らなかったし、 霜柱がせり出す地面を、ウキウキしながら歩く事も出来なかった。 […]

　うらいの現会長は大の生き物好き。 　野良犬や野良猫はそのオーラでも見えるのだろうか、 何故か引き寄せる不思議な力を持ち、メチャクチャ好かれる。 　20年以上、一緒に仕事をさせてもらってきたが今でも この”謎に好かれる” […]

　山が大好きな私。 　山の楽しみ方は人それぞれ、 より早く より軽く より高く より長く 色々なスタイルの山登りがある。 　私のスタイルはと言うと、 デブでも登れる めちゃ遅い 登山を嗜んでいる。 　しかし、ただ単に遅い […]