第二回 ジャパンビーフフェスティバル と

その他の催し  第二回ジャパンビーフフェスティバルでは、昨年度に大好評だった 内容そのままに、更にコンテンツを拡充させる計画だ。  まず、1番の目玉は志方の肉職人が粋を凝らした、BBQブース。  プロジェクト名は、 . […]

第二回 ジャパンビーフフェスティバル

.  この記事を書いている3月18日月曜日、加古川市の市民活動推進課が 進める補助事業「かわまちづくり」における公開プレゼンテーションが 行われた。  我々は今回も肉フェスを開催するべく、超優秀なスタッフを送り込み、 公 […]

ついつい食べ過ぎてしまう話

 この組み合わせは危険!  という、肉職人20年の私が思う、ついつい食べ過ぎてしまう 組み合わせをいくつか書いてみる。危険なお肉の話。 【肉に卵黄】  良くある組み合わせだが、間違いない上手さ。  卵自体の旨味と、卵の機 […]

バランスが大切

何故?何時から?  ここ10年以上、動物性脂肪はなかなか肩身の狭い思いをしている。  「動物性脂肪は健康に良くない影響を及ぼすでしょ?」  「血がドロドロになりそう…」  「健康的な生活には、植物性脂肪でしょ!」  こん […]

嗚呼(*´Д`*)ふるさと納税・・・

 昨年度10月にふるさと納税の仕組みが再び変わった事は記憶に新しい。  これまでにも返礼率の変更などが行われ、以前の5割⇒3割 に変更という、大幅な実質値上げ時の駆け込み需要は凄かった。  昨年度の大きな変更点は、地元産 […]